腹背受敌的日日煮，凭什么奔赴港股市场？

但在低迷的消费环境背后仍能看出体验式消费向好的趋势。数据显示，集购物、餐饮、娱乐等功能于一体的综合消费业态受到青睐，上海重点监测的8家购物中心销售额同比增长20%以上，安徽重点监测的7家城市综合体销售额同比增长21.2%。

在日日煮的线下门店里，分成三个功能不同的模块，即体验区域，零售区域，餐饮区域。零售区域即是货架部分，出售日日煮推荐的食材及厨具，目前主要来自合作商家。餐饮区域多为周边的办公人群提供轻食。而体验区域则可以理解为日日煮线上内容的“3D”化，从线下门店的布局能看出，确实迎合了体验式场景消费的趋势。

但由于日日煮还处于试错阶段，所以线下门店的发展中难免出现一些难题。一方面，与线上的轻资产运营模式不同，日日煮的线下门店多选择一线城市的核心商圈，比如上海的K11购物中心。由于日日煮的品牌知名度导致其议价能力相对较弱，自然就要负担门店租金、装修、仓储、人力资源带来的成本压力。

另一方面，据用户数据显示，线上日日煮30岁以下的年轻用户占比90%，这可能是因为大部分人在25岁之后时成为了社会从业者，这部分人大概率需要自己准备平时三餐。但由于日日煮线下体验店的定价，导致其主要消费人群实更有消费实力的30岁-40岁这个区间，也就是说日日煮在线上积累的用户优势现阶段很难做到向线下的定向引流。

综合来看，现在日日煮线上与线下并没有达到水乳交融的程度，线上竞争激烈、线下成本高昂，虽然日日煮选择赴港上市能够在一定程度上提高品牌知名度、解决部分成本压力，但其未来如果想要打通线上与线下渠道，实现聚合效应，进一步提高品牌竞争实力，仍然还有很长一段路要走。

（编辑：济源站长网）

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